• 01 フルーツ
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01 fruit 01 フルーツ

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フルーツの一種であるカカオパルプを粉末にして用いることで、カカオパルプ特有のフルーティな酸味も加わりました。カカオマス、ココアバター、カカオパルプをふんだんに使い、カカオの味わいを存分に楽しめます。
原材料:カカオマス(エクアドル製造)、カカオパルプパウダー、ココアバター/乳化剤、(一部に乳成分・大豆を含む)
内容量:15g×8枚
商品目安サイズ:4×8×0.6cm/枚
アレルギー表示対象品目:乳・大豆
賞味期限:発送日から1か月以上ある商品をお届けいたします。
保存方法:急激な温度差を避け、清潔で異臭のない冷暗所(10〜22℃)に保存してください。
配送方法:冷蔵

  • ABOUT CACAO PULP

    カカオパルプとは

    チョコレートの原料であるカカオは、フルーツの一種です。カカオの実のことをカカオポッドといい、カカオパルプは豆を覆っている白い部分(カカオの果肉)を指します。カカオパルプはカカオポッドから約7%程度しかとれない貴重な素材で、通常はカカオ豆の発酵工程で分解されてしまいます。そのパルプをピューレにし、さらに粉末にしてチョコレートに加えたものが「01 fruit」です。ライチやバナナなどトロピカル系のフルーツのようなカカオパルプの風味で、さっぱりとした味わいのチョコレートをお楽しみください。

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