01 fruit 01 フルーツ

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フルーツの一種であるカカオパルプを粉末にして用いることで、カカオ由来のフルーティな味わいを存分に楽しめます。カカオポッドを模した型で抜き、融解性・スナップ性にも優れているので製菓材料としてもお使いいただけます。
原材料：カカオマス（エクアドル製造）、カカオパルプパウダー、ココアバター／乳化剤、（一部に乳成分･大豆を含む）
内容量：500g
商品目安サイズ：190×300mm
アレルギー表示対象品目：乳・大豆
賞味期限：発送日から1か月以上ある商品をお届けいたします。
保存方法：急激な温度差を避け、清潔で異臭のない冷暗所（10～22℃）に保存してください。
配送方法：冷蔵

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ABOUT CACAO PULP
カカオパルプとは

チョコレートの原料であるカカオは、フルーツの一種です。カカオの実のことをカカオポッドといい、カカオパルプは豆を覆っている白い部分（カカオの果肉）を指します。カカオパルプはカカオポッドから約7%程度しかとれない貴重な素材で、通常はカカオ豆の発酵工程で分解されてしまいます。そのパルプをピューレにし、さらに粉末にしてチョコレートに加えたものが「01 fruit」です。ライチやバナナなどトロピカル系のフルーツのようなカカオパルプの風味で、さっぱりとした味わいのチョコレートをお楽しみください。